Ciasto z Serem i Brzoskwiniami

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 3 szklanki mąki tortowej ( przesianej)
• 1 kostka margaryny ( miękka)
• 3 łyżki cukru
• 5 żółtek
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 1/2 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 całe jajko
• 2 kostki twarogu śmietankowego ( około 400 gram)
• 1 budyń śmietankowy

Piana:

• 1/2 szklanki cukru
• białko z 5 jajek
• 2 łyżki kisielu cytrynowego

Dodatkowo:

• puszka brzoskwiń

Ciasto

Z mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia, margaryny, cukru i żółtek zagniatamy ciasto. 1/4 porcji ciasta zamrażamy. Pozostałą częścią wyklejamy blaszkę ( standardowa)

Masa serowa

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajko, twaróg, budyń. Wszystko dokładnie mieszamy i równomiernie wykładamy na ciasto. Brzoskwinie na chwile przekładamy na sitko, kroimy w małe kawałeczki i układamy na masę serową. 

Piana

Z białek ubijamy pianę na sztywno. Dodajemy cukier i kisiel, mieszamy i wylewamy na masę serową z brzoskwiniami.

Na wierzch ścieramy ciasto z zamrażalki na grubych oczkach. Pieczemy przez 50 minut, w temperaturze 180C