Kapuśniaczek

Potrzebujemy:

• golonka ok. 0,5 kg + 3 litry wody
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 3 średnie ziemniaki
• 1/4 średniego selera
• 1/4 poru
• 0,3 kg kapusty kiszonej
• Przyprawy: sól, pieprz, , cukier, ziele angielskie (5), liść laurowy (3), kminek-  jeśli nie lubisz możesz zastąpić go majerankiem. 

Golonkę zalej 3 litrami wody, zdejmij "szumowiny",  dodaj liść laurowy, ziele angielskie i sól. Wywar gotuj około 2 godzin. Kiszoną kapustę pokrój i gotuj osobno w drugim garnku- do miękkości. Gdy będzie gotowa odcedź ją, jeśli kapusta będzie za kwaśna ponownie zalej wodą, zagotuj i odcedź. Marchew, seler, pietruszkę zetrzyj na tarce. Por i ziemniaki pokrój w kostkę a cebulę zeszklij na rumiany kolor. Gotowy wywar przecedź i wrzuć do niego warzywa, gotuj aż będą miękkie. Pod koniec dodaj kapustę i gotuj jeszcze 20 minut. Przypraw do smaku solą, pieprzem, cukrem, kminkiem lub majerankiem, możesz dodać również kilka kropel maggi.  

Smacznego!