PORZECZKOWIEC

Potrzebujemy:

Ciasto:

3/4 szklanki oleju

1/2 szklanka wody

1 1/2 szklanka cukru

3 łyżeczki kakao

1 1/2 szklanki mąki

5 jaj

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Masa:

0,5 kg sera z wiaderka

1 kostka masła( ewentualnie margaryny)

6 łyżeczek cukru

Dodatkowo:

dżem porzeczkowy

0,5 l śmietany 30%

2 śmietan fixy

1 łyżka cukru pudru

kakao

Ciasto:

Olej, wodę, 1 szklankę cukru i kakao, zagotowujemy i studzimy. Białko z 5 jaj ubijamy ze szczyptą soli, a następnie powoli dokładamy cukier i żółtka.Cały czas miksując wlewamy po łyżeczce ostudzoną masę kakaową, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Pieczemy przez 45 minut w 180C.

Masa:

Ucieramy masło dodając po łyżeczce sera i cukru.

Ostudzone ciasto przekrawamy w poprzek na dwie części ( musi być zimne). Na jedną część ciasta wykładamy masę serową, Przykrywamy częścią drugą, na której rozsmarowujemy dżem. Następnie ubijamy śmietanę z fixami i cukrem pudrem, i równomiernie wykładamy na porzeczkę. Posypujemy kakao. Wstawiamy do lodówki.