Makowiec

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 1/2 kg  mąki
• 100 gram masła
• 100 gram cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 3-4  żółtka

Masa makowa:

• 250 gram maku
• 50 gram masła
• 100 gram cukru
• 3 łyżeki miodu
• białko z 3 jajek
• woda (1/2 litr)
• 80 gram rodzynek
• bakalie według uznania

Mleko podgrzewamy ( nie gotujemy!), dodajemy drożdże i odstawiamy na 30 minut. Masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy żółtka, rozczyn z drożdży i mąkę. Wyrabiamy dokładnie, przykrywamy i odstawiamy na około 40 minut, aby wyrosło.

Masa makowa

Mak zalać wodą i gotować około 25- 30 minut. Przecedzamy i trzykrotnie mielimy. Masło rozpuszczamy i mieszamy z makiem. Następnie dodajemy cukier, miód, i bakalie. Ubijamy białko i delikatnie mieszamy z masą makową.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i rozsmarowujemy masę. Zawijamy w tubę, a końce ciasta podwijamy pod spód. Ciasto przekładamy na blaszkę z papierem i pieczemy w temperaturze 180 C przez około 45 minut.