Kopiec Kreta

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 3/4 kostki margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanki wody

Krem:

• 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady
• 0,5 litra śmietany kremówki
• 2 opakowania śmietan fix
• 3-4 banany
• sok z cytryny

Dodatkowo:

• tortownica ( średnica 24 cm)

Kakao z margaryną i cukrem, podgrzewamy na małym ogniu, do momentu, aż wszystko się ze sobą połączy.   Pozostawiamy do ostudzenia. Białko oddzielamy od żółtek. Żółtka dodajemy do zimnej masy kakaowej. Mąkę przesiewamy wymieszaną z proszkiem do pieczenia i łączymy z resztą.  Z białek ubijamy pianę na sztywno i delikatnie łączymy z ciastem. Przekładamy do tortownicy ( posmarowanej masłem i posypanej bułką) i pieczemy w temperaturze 180 C, przez około 25- 30 minut. W lekko ostudzonym cieście wydrążamy środek, pozostawiając tylko spód i po około 2 cm boków. To co wydrążyliśmy drobno kruszymy.

Czekoladę trzemy na tarce na grubych oczkach. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem śmietan- fixów. Dodajemy czekoladę i delikatnie mieszamy. Obrane banany kroimy wzdłuż na pół i skrapiamy odrobiną soku z cytryny. 

Na spodzie ciasta układamy połówki bananów. Na wszystko nakładamy bitą śmietaną, formując kopiec.Na śmietaną sypiemy okruchy ciasta ( lekko przygniatamy). Ciasto wstawiamy na minimum 3 godziny do lodówki.