KONKURS!!!- ostatni dzień:):) Zapraszamy

Przypominamy i zapraszamy do konkursu organizowanego z firmą SPEEDCOOK  Do wygrania są 3 zestawy prezentowane na zdjęciu. W skład każdego z nich wchodzi:

• rękawica kuchenna
• fartuch
• książka kucharska

Na stronie producenta www.speedcook.pl i we wcześniejszych naszych postach możecie poznać nieograniczone możliwości tego niezwykłego urządzenia.

ZADANIE KONKURSOWE:

Podaj przepis na danie/deser, którego głównym składnikiem będzie SEREK MASCARPONE. 

Propozycje prosimy o wysyłanie na e-maila: lartedelcibo@gmail.com z dopiskiem Konkurs.

Wygrają najciekawsze pomysły:):)

Regulamin:

1.Fundatorem nagród jest " Speedcook"

2.Organizatorem L'arte del cibo

3.Zgłoszenia w konkursie można nadsyłać do 27.2.2013 do godziny 23:59

4.Osoby, które wygrają zostaną poinformowane drogą e-mailową ( z prośbą o dane do wysyłki) w przeciągu 3 dni od daty zakończenia. Pojawi się również wpis na blogu ze zwycięskimi propozycjami.

5.Wysyłka nagród tylko na terenie Polski.

Miło na będzie jeśli polubisz nasz profil L'ARTE DEL CIBO na Facebooku. 

Ryba po grecku z curry.

Potrzebujemy:

• 1 kg filetów białej ryby, np. mintaj lub dorsz
• 3 duże marchewki
• 3 średnie pietruszki
• 4 cebule
• koncentrat pomidorowy ( 100- 150 gram)
• ziele angielskie
• liść laurowy
• curry
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• mąka

Rybę kroimy na dosyć duże kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące, smażymy i przekładamy do miski. Marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach  Cebulę kroimy w piórka i chwilę podsmażamy w brytfance, następnie dodajemy warzywa, ziele anielskie i liść laurowy.  Zawartość zalewamy wodą, aby dosłownie przykryła całość. Gotujemy przez około 30 minut. Do koncentratu dodajemy trochę curry, podsmażamy na patelni, a następne dodajemy do gotujących się warzyw i gotujemy jeszcze przez jakieś 10 minut. Tak przygotowanym sosem zalewamy rybę. 

Kurczak z warzywami na ostro

Potrzebujemy:

•  kurczak ( 2-3 większe kawałki np. udko, pierś)
• 4 średniej wielkości marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• 2 czerwone papryki
• 1/2 szklanki groszku
• 2 średnie cebule
• 1/4 małej białej kapusty
•  koncentrat pomidorowy około 200 gram
• przyprawy ( sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, chili).
• olej

Mięso kurczaka myjemy, obsuszamy i przyprawiamy solą, pieprzem, oraz słodką i ostrą papryką. Przekładamy do natłuszczonej blaszki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika( 200 C, około 45 minut). Marchewkę, pietruszkę, paprykę, seler kroimy w paski. Cebulę w piórka. Kapustę drobno siekamy. Tłuszcz, który pozostanie po upieczeniu wlewamy do brytfanki, następnie dodajemy wszystkie warzywa i wlewamy tyle wody, aby przykryła zawartość( w razie potrzeby dodajemy jeszcze wody w trakcie). Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy ( przede wszystkim chili ). Całość jeszcze przez chwilę gotujemy. Do warzyw przekładamy kurczaka. Danie to najlepiej komponuje się z ryżem. 

KONKURS:):)

Przypominamy i zapraszamy do konkursu organizowanego z firmą SPEEDCOOK  Do wygrania są 3 zestawy prezentowane na zdjęciu. W skład każdego z nich wchodzi:

• rękawica kuchenna
• fartuch
• książka kucharska

Na stronie producenta www.speedcook.pl i we wcześniejszych naszych postach możecie poznać nieograniczone możliwości tego niezwykłego urządzenia.

ZADANIE KONKURSOWE:

Podaj przepis na danie/deser, którego głównym składnikiem będzie SEREK MASCARPONE. 

Propozycje prosimy o wysyłanie na e-maila: lartedelcibo@gmail.com z dopiskiem Konkurs.

Wygrają najciekawsze pomysły:):)

Regulamin:

1.Fundatorem nagród jest " Speedcook"

2.Organizatorem L'arte del cibo

3.Zgłoszenia w konkursie można nadsyłać do 27.2.2013 do godziny 23:59

4.Osoby, które wygrają zostaną poinformowane drogą e-mailową ( z prośbą o dane do wysyłki) w przeciągu 3 dni od daty zakończenia. Pojawi się również wpis na blogu ze zwycięskimi propozycjami.

5.Wysyłka nagród tylko na terenie Polski.

Miło na będzie jeśli polubisz nasz profil L'ARTE DEL CIBO na Facebooku. 

Pasta al forno

Potrzebujemy:

• 750 gramów makaronu anelletti (kółka) 
• 6 garści mrożonego groszku
• 1 cebula
• 300 gramów mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
• 0,5 szklanki białego wytranego wina
• 2 puszki pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1 gruby plaster sera  caciotta
• oliwa z oliwek
• parmezan
• sól, ewentualnie pieprz 
• 250 ml beszamelu:
• 50 gram masła
• 50 gramów mąki
• 0,5 litra mleka
• szczypta soli
• gałka muszkatołowa

Przygotuj sos beszamel: w rondelku roztop masło, dodaj mąkę i zasmażaj chwilę, cały czas mieszając, by nie przypalić. Następnie stopniowo dodawaj mleko, gotuj chwilę cały czas mieszając, aż sos będzie miał odpowiednią konsystencje. Przypraw solą i gałką muszkatołową.

Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę pokrojoną w małą kostkę oraz mięso mielone, dodaj groszek i smaż całość jeszcze jakiś czas. Wlej wino i gotuj przez kilka minut a następnie zredukuj. Dodaj pomidory,  pół szklanki wody i sól, duś pod przykryciem około 30 minut. W między czasie ugotuj makaron, który należy odcedzić około 2 minut wcześniej. Makaron włóż do naczynia żaroodpornego, wymieszaj z sosem beszamelowym, sosem pomidorowym i pokrojonym w kostkę serem  caciotta. Wszytko posyp parmezanem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni około 25 minut, aż na wierzchu pojawi się skorupa.  Pozostaw do ostygnięcia i podawaj. 

Bon appetit ;))

Przypominamy o trwającym konkursie i zapraszamy do wspólnej zabawy: http://artedelcibo.blogspot.com/2013/02/konkurs-zapraszamy.html

Kotlet mielony z pieczarkami+ surówka z marchewki i chrzanu

Potrzebujemy:

Kotlety:

• 0,5 kg mięsa mielonego wołowo - wieprzowego
• 1 jajko
• 1 cebula
• 1 sucha bułka
• 25 dag pieczarek
• sól, pieprz, kilka krople maggi
• bułka tarta

Surówka:

• 5 marchewek
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• łyżka chrzanu
• sól, pieprz

Do mięsa mielonego dodaj jajko, namoczoną bułkę , sól, pieprz i kilka kropel maggi, mięso wyrób na jednolitą masę. Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki, ostudź i wymieszaj z mięsem. Kotlety panieruj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju.

Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach tarki, dodaj śmietanę, chrzan i przyprawy i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Odstaw na 20 minut  do lodówki, by wszystkie smaki się połączyły.

Przypominamy o trwającym konkursie i zachęcamy do wspólnej zabawy: http://artedelcibo.blogspot.com/2013/02/konkurs-zapraszamy.html 

Kruche babeczki

Potrzebujemy:

• 250 g mąki
• 150 g margaryny lub masła
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mleka

Mąkę, margarynę, jajko, cukier puder, szczyptę soli, jajko utrzyj na jednolitą masę przy pomocy robota kuchennego. Na koniec łyżkę zimnego mleka dodaj do masy i połącz. Uformuj kulę i przykryj folią, wstaw do lodówki na 40 minut. Stolnicę podsyp mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm. Powycinaj kółka i wyłóż nim formy do babeczek. Piecz w temperaturze 200 stopni około 25 minut. Pozostaw do wystygnięcia a środek babeczek wypełnij dżemem, kremem co kto woli..

Przypominamy o trwającym konkursie i zachęcamy do wspólnej zabawy. http://artedelcibo.blogspot.com/2013/02/konkurs-zapraszamy.html

Konkurs!!!! Zapraszamy:):)

Zapraszamy na konkurs organizowany z firmą SPEEDCOOK  Do wygrania są 3 zestawy prezentowane na zdjęciu. W skład każdego z nich wchodzi:

• rękawica kuchenna
• fartuch
• książka kucharska

Na stronie producenta www.speedcook.pl i we wcześniejszych naszych postach możecie poznać nieograniczone możliwości tego niezwykłego urządzenia.

ZADANIE KONKURSOWE:

Podaj przepis na danie/deser, którego głównym składnikiem będzie SEREK MASCARPONE. 

Propozycje prosimy o wysyłanie na e-maila: lartedelcibo@gmail.com z dopiskiem Konkurs.

Wygrają najciekawsze pomysły:):)

Regulamin:

1.Fundatorem nagród jest " Speedcook"

2.Organizatorem L'arte del cibo

3.Zgłoszenia w konkursie można nadsyłać do 27.2.2013 do godziny 23:59

4.Osoby, które wygrają zostaną poinformowane drogą e-mailową ( z prośbą o dane do wysyłki) w przeciągu 3 dni od daty zakończenia. Pojawi się również wpis na blogu ze zwycięskimi propozycjami.

5.Wysyłka nagród tylko na terenie Polski.

Miło na będzie jeśli polubisz nasz profil L'ARTE DEL CIBO na Facebooku. 

Szpinak do obiadu

Potrzebujemy:

• mrożony szpinak
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki kwaśniej śmietany
• jajko
• masło 4 łyżki
• przyprawy: sól, pieprz

Na patelni roztop masło i dodaj szpinak. Gdy szpinak się rozmrozi smaż około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek. Przypraw solą i pieprzem. W osobnej miseczce wymieszaj śmietanę z jajkiem a następnie wlej do szpinaku, wymieszaj i gotuj jeszcze chwilę. Podawaj z ziemniakami, jakiem lub mięsem.

Zupa cebulowa w misie solnej Winiary Pomysł na... Walentynki ;)

Masa solna:

• 1 szklanka soli
• 1 szklanka mąki 
• pół szklanki wody

Sól i mąkę wymieszaj. Dodaj wody i wyrabiaj masę około 15 minut. Jeśli masa tego wymaga podsypuj mąką oraz zwilż kilka razy ręce wodą. Masa ma być sprężysta. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i uformuj na niej naczynie w kształcie serca. Miskę susz w piekarniku około 1 godziny, przy uchylonych drzwiczkach w temperaturze 60-70 stopni. Jeżeli wykałaczka nie wbija się w naczynie znaczy, że miseczka jest już gotowa. Odstaw do wystygnięcia. Pomaluj farbkami. 

Zupa cebulowa Winiary Pomysł na:

• opakowanie zupy "Winiary Pomysł na.." (
• 2 duże cebule
• serek topiony ementaler 
• olej
• 100 gram tartego sera
• bagietka

Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę pokrojoną w talarki. Zalej cebulę litrem zimnej wody, wsyp duże opakowanie Winiary Pomysł na.... Gotuj około 15 minut na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodaj serek topiony ementaler, który idealnie komponuje się z cebulowym smakiem. Gdy serek się roztopi, dodaj małe opakowanie Winiary Pomysł na..., Zupę podawaj w przygotowanej samodzielnie miseczce z masy solnej, co sprawi, że każdy choćby najbardziej wybredny smakosz doceni twoją pomysłowość i kreatywność, w którą włożyłaś swoje serduszko. Zupę posyp tartym serem oraz z bagietką.

Pierogi CAPPUCCINO z Malinami. Speedcook.

Potrzebujemy:

• 3/4 szklanki ciepłej wody
• 2 szklanki mąki
• 2 czubate łyżeczki cappuccino
• 300 gram malin
• cukier
• cynamon
• robot kuchenny SPEEDCOOK
• olej

Z mąki, wody i cappuccino przy pomocy robota zagniatamy ciasto (obroty 10C, czas 2 minuty). Ciasto wyjmujemy z naczynia miksującego na stolnicę, podsypaną mąką. Rozwałkowujemy ,wycinamy szklanką kółka . Na kółka nakładamy maliny i posypujemy trochę cukrem i cynamonem, następnie sklejamy. Gotujemy w wodzie z odrobiną oleju około 3 minut od wypłynięcia. Możemy podawać z odrobiną śmietany i sosu czekoladowego. PYSZNE:):) 

Hiszpańskie Pączki z Cukrem Cynamonowym. Speedcook.

Potrzebujemy:

• Speedcook
• 400 ml wody
• 200 gram masła
• szczyptę soli
• 400 gram mąki
• 8 jajek
• tłuszcz do smażenia ( najlepiej smalec)
• cukier
• cynamon

Masło, wodę i szczyptę soli umieszczamy w naczyniu. ustawiamy temperaturę  95 st., czas 6 minut, obroty: 1. Gdy mikstura się zagotuję, wkładamy mieszadło i wsypujemy wcześniej przesianą mąkę. Temperatura: 95 st., czas: 3 minuty, obroty 3. Ciasto jest gotowe jeśli odkleja się od naczynia i szpatułki. Po przestudzeniu masy, dodajemy jajka - powoli ( czas: 3 minuty, obroty: 3).Ciasto szprycujemy na pergamin za pomocą worka cukierniczego z karbowana końcówka. Pergamin wraz z ciastem wkładamy do tłuszczu i przytrzymujemy, aż się odklei.  Smażymy w tłuszczu o temp. 170 st., podczas smażenia obracając tak by z dwóch stron pączek się przyrumienił. Wyciągamy pączki i układamy na papierowe ręczniki aby obciekły z tłuszczu. Suche pączki układamy na półmisku i posypujemy cynamonowym cukrem (zmielony cynamon i cukier).

Torta margherita

Potrzebujemy:

• 200 gr cukru 
• 70 gr masła
• 100 gr mąki pszennej 
• 100 gr mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
• jajka : 3 całe i 10 żółtek 
• 1/2 łyżeczki wanilii lub łyżeczka ekstraktu z wanilii 

Jajka (w temperaturze pokojowej) , cukier oraz wanilie ucieraj, aby uzyskać puszystą konsystencję. Dodaj przesianej mąki i dobrze wymieszaj. Wlej roztopione masło i ponownie wymieszaj. Masę przełóż do tortownicy o średnicy 24 cm , uprzednio wysmarowanej masłem i lekko oprószonej mąką. Piecz około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!!! 

Panna cotta z sosem toffi i żurawiną

Potrzebujemy:

• 1 szklanka śmietany 36%
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka cukry cynamonowego
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• sos toffi
• żurawina

Śmietanę zagotowujemy z mlekiem, cukrem i cukrem cynamonowym. Następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy żelatynę, bardzo dokładnie mieszając. Masę wlewamy do foremek i czekamy, aż ostygnie i wkładamy do lodówki. Po zastygnięciu, foremki na chwilę wkładamy do gorącej wody i wykładamy na talerz. Polewamy sosem toffi i żurawiną. 

Serniczki z mango. Speedcook.

Kolejny test robota kuchennego zakończył się sukcesem, a jego efektem są mini serniczki z musem mango.

Potrzebujemy:

• robot kuchenny Speedcook
• 300 gram twarogu ( półtłusty)
• 80 gram masła
• 4 małe jajka
• 1/2 torebki budyniu śmietankowego
• 1/2 szklanki cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka plasterków dojrzałego mango
• foremki do muffinek

Mango miksujemy robotem na gładką masę ( obroty 3, czas 1 minuta), i przekładamy do miseczki. Żółtka ucieramy z cukrem przy pomocy robota ( obroty 3, czas 2 minuty). Później dodajemy masło, i dalej ucieramy przez około 1 minutę. W następnej kolejności dodajemy twaróg, budyń,  proszek do pieczenia i programujemy robot na 3 minuty (obroty 3). Masę przekładamy do większej miski. Białka ubijamy na sztywno ( obroty 3, czas 3 minuty). Delikatnie łączymy masę twarogową z białkiem i wypełniamy foremki. Na wierzch dodajemy mus z mango. Pieczemy w temperaturze 180 C, przez 25 minut.