Dwa słowa o nas

Moje zdjęcie
Jesteśmy grupą młodych ludzi chcącą podzielić się z wami naszą pasją do gotowania. Mamy nadzieję, że przypadną wam do gustu nasze przepisy i pozwolą wam czerpać natchnienie do własnych kulinarnych podróży. e-mail lartedelcibo@gmail.com
L'arte del cibo. Obsługiwane przez usługę Blogger.

Translate

Maggi

Speedcook

Winiary

Top Blogi

Durszlak

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

niedziela, 30 czerwca 2013

Zielone- Czerwone- Żółte

Potrzebujemy:
- 400 gram szpinaku świeżego lub mrożonego
- 250 gram makaronu typu penne
-  300 gram serka topionego naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- 3 jajka
- 1 pomidor

200 gram serka topionego wkładamy do zamrażalki. 
Czosnek przeciskamy przez praskę i podsmażamy na maśle razem ze szpinakiem. Pod koniec podsmażania dodajemy serek topiony 100 gram i całość doprawiamy solą i pieprzem. . Makaron gotujemy al dente. Ugotowany makaron mieszamy ze szpinakiem i przekładamy do naczynia . Na to kładziemy pokrojonego pomidora w plasterki. Na pomidora wykładamy surowe jajka, tak żeby żółtko było całe i trzemy serek topiony. Zapiekamy przez około 20 minut w temperaturze 180 C. Po wyjęciu dania z piekarnika odstawiamy je na około 5-10 minut. 



środa, 26 czerwca 2013

Koktajl truskawkowy

Potrzebujemy:
  • 300 gram truskawek
  • 0,5 l maślanki
  • 0,5 l jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki cukru brązowego
Truskawki myjemy, obieramy z szypułek. Truskawki, jogurt, maślankę i cukier, blendujemy i rozlewamy do szklanek (można wcześniej schłodzić). 



sobota, 22 czerwca 2013

Truskawki na ciepło.

Potrzebujemy:
- 200 gram truskawek
- 2 łyżeczki cukru brązowego

Umyte truskawki kroimy w plasterki i wrzucamy na podgrzaną patelnie bez tłuszczu. Po dwóch minutach posypujemy cukrem i podsmażamy do momentu, aż truskawki będą ciepłe. Całość możemy polać jeszcze sosem czekoladowym. 

środa, 19 czerwca 2013

Zrazy z Chili i Szynką Szwarcwaldzką.

Potrzebujemy:
-1 kg schabu bez kości
- 4 średnie ogórki konserwowe
- 3 łyżki musztardy francuskiej
- 2 łyżki sosu Chili
- 5 plasterków szynki Szwarcwaldzkiej
- przyprawy: sól, pieprz
- 2 łyżeczki mąki 
- wykałaczki
- tłuszcz do smażenia

Mięso myjemy, kroimy w paski i lekko rozklepujemy tłuczkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron. Ogórki kroimy wzdłuż na 4 części, a szynkę w mniejsze paski. Mięso smarujemy z jednej strony musztardą i sosem chili,  na to układamy szynkę , ogórek i zwijamy. Zrazy spinamy wykałaczkami, najlepiej w dwóch miejscach i obtaczamy w bułce. Smażymy na rozgrzanej patelni z każdej strony, aż się zarumienią, a następnie wlewamy dwie szklanki wody i dusimy przez 30 minut. 
Zamiast ogórka możemy użyć papryczki Chili. :)




niedziela, 16 czerwca 2013

Kardamonowy....

Potrzebujemy:
- 2 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki
- 1 1/2 kostki masła
- 5-6 jajek
- 1 szklanka wody
- 1 proszek do pieczenia
- 6 łyżek kakao
- 1/ 2 łyżeczki kardamonu

Kakao, cukier, margarynę, 1/2 szklanki wody, zagotowujemy i studzimy. Do wystudzonej masy kakaowej dodajemy 1/2 szklankę wody, mąkę wymieszaną z proszkiem, żółtka, kardamon i miksujemy. Z białek ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z ciastem. Pieczemy w 180 C- ok. 50 minut. 

wtorek, 11 czerwca 2013

Naleśniki z nadzieniem jabłkowo- serowym.

Potrzebujemy:
Ciasto Naleśnikowe:
-1,5 szklanki mąki
-1 jajko
-3/4 szklanki mleka
-1 szklanka wody gazowanej
-3 łyżki oleju
-szczypta soli
-tłuszcz do smażenia
Mus Jabłkowy:
- 4-5 jabłek
- cukier
- cynamon
- 2 łyżki masła
Ser:
- 1 kostka twarogu 200 gram
- serek homogenizowany naturalny 150 gram
- 1 cukier waniliowy

Naleśniki
Mąkę, jajko, mleko, wodę, olej, sól, zmiksować, aby składniki się połączyły. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy.
Mus
Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy cynamon i cukier  i podsmażamy  na maśle, aż do uzyskania konsystencji musu. 
Ser:
Twaróg, serek homogenizowany i cukier mieszamy.
Usmażone naleśniki nadziewamy musem jabłkowym i serkiem. Przed podaniem możemy podsmażyć na maśle. 



niedziela, 9 czerwca 2013

PORZECZKOWIEC

Potrzebujemy:
Ciasto:
3/4 szklanki oleju
1/2 szklanka wody
1 1/2 szklanka cukru
3 łyżeczki kakao
1 1/2 szklanki mąki
5 jaj
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Masa:
0,5 kg sera z wiaderka
1 kostka masła( ewentualnie margaryny)
6 łyżeczek cukru
Dodatkowo:
dżem porzeczkowy
0,5 l śmietany 30%
2 śmietan fixy
1 łyżka cukru pudru
kakao

Ciasto:
Olej, wodę, 1 szklankę cukru i kakao, zagotowujemy i studzimy. Białko z 5 jaj ubijamy ze szczyptą soli, a następnie powoli dokładamy cukier i żółtka.Cały czas miksując wlewamy po łyżeczce ostudzoną masę kakaową, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Pieczemy przez 45 minut w 180C.
Masa:
Ucieramy masło dodając po łyżeczce sera i cukru.

Ostudzone ciasto przekrawamy w poprzek na dwie części ( musi być zimne). Na jedną część ciasta wykładamy masę serową, Przykrywamy częścią drugą, na której rozsmarowujemy dżem. Następnie ubijamy śmietanę z fixami i cukrem pudrem, i równomiernie wykładamy na porzeczkę. Posypujemy kakao. Wstawiamy do lodówki. 


piątek, 7 czerwca 2013

Polędwiczki w sosie śmietanowo- chrzanowym

Potrzebujemy:

  • 300 gram polędwicy wieprzowej
  • 5 łyżeczek chrzanu 
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka mąki ( czubata)
  • 100 ml śmietanki 18%
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz
  • woda
  • tłuszcz do smażenia
Polędwice kroimy w plastry przyprawiamy i smażymy na złoto. Następnie podlewamy wodą , i dusimy przez około 20 minut. Po tym czasie dodajemy na patelnie chrzan wymieszany z musztardą. W kubku mieszamy 50 ml wody z mąką, a następnie dolewamy śmietanę i jogurt. Całość wlewamy na patelnie i dokładnie mieszamy. Podgrzewamy do zagotowania.

wtorek, 4 czerwca 2013

z rabarbarem

Potrzebujemy:

  • 2,5 szklanki mąki
  • 3 dag drożdży
  • pół szklanki cukru
  • 1/2 kostki masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 całe jajko
  • 1 żółtko
  • 1/2 kg rabarbaru
  • 80 gram cukru gruboziarnistego
Masło stapiamy na bardzo małym ogniu i studzimy. Mleko lekko podgrzewamy ( nie gotujemy). Drożdże rozcieramy z 1 łyżeczką cukru, następnie dodajemy 1 łyżeczkę mąki i taką ilość mleka, aby powstał gęsty zaczyn. Odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce. Resztę mąki przesiewamy, dodajemy cukier, jajko żółtko, mleko, masło i oraz zaczyn i zagniatamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Rabarbar myjemy, odcinamy zdrewniałe końcówki i kroimy na kawałki. Ciasto przekładamy do blachy. Na wierzch kładziemy rabarbar i całość posypujemy cukrem gruboziarnistym. Pieczemy przez 45 minut w 180 C. 



niedziela, 2 czerwca 2013

Sałatka z tuńczykiem

Potrzebujemy:

  • 2 puszki tuńczyka ( w wodzie lub w oleju)
  • 1 szklanka ryżu
  • 1 puszka kukurydzy
  • 3 średniej wielkości cebule
  • około 6 czubatych łyżeczek majonezu
  • 1 kostka rosołowa
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, kurkuma
Ryż gotujemy ( na sypko) z kostką rosołową i odrobiną papryki ostrej i kurkumy. Pozostawiamy do wystudzenia. Cebulę drobno siekamy. Tuńczyka, kukurydzę, cebulę i majonez mieszamy z ryżem. Doprawiamy do smaku. Wstawimy do lodówki na minimum 3 godziny.