Jajka faszerowane pieczarkami

Potrzebujemy:

- 6 jajek

- 7 pieczarek

- 2 łyżki majonezu

- przyprawy: sól, pieprz

- olej

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i przekrawamy na pół. Wyciągamy żółtka. Pieczarki myjemy , drobno kroimy i podsmażamy, aż będą miękkie. Studzimy, przekładamy do żółtek, dodajemy majonez i przyprawy i blendujemy. Farsz nakładamy do białkowych miseczek. 

Gołąbki

Potrzebujemy:

- 1-1,5 kg mielonego mięsa ( najlepiej zmielić samemu)

- 1 szklanka ryżu

- mała główka kapusty

- przyprawy: sól, pieprz

- 1 jajko

- 2 kostki rosołowe

- 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Gotujemy ryż i studzimy. Zimy ryż dodajemy do zmielonego mięsa, wbijamy jajko, przyprawiamy i całość mieszamy. 

Z kapusty wycinamy głąba. W garnku gotujemy wodę i wkładamy kapustę. Po ok 8- 10 minutach, wyjmujemy z garnka i obrywamy wierzchnie liście ( musza być miękkie). Kapustę z powrotem wkładamy do gotującej się wody. Po ok 8- 10 minut znowu ją wyjmujemy i obieramy z liści. Czynność tą powtarzamy do momentu, aż wszystkie liście będą miękkie. Z każdego liścia kapusty delikatnie ścinamy zgrubienie głównego nerwa, nakładamy farsz i zawijamy ( boki do środka). Na dno garnka wykładamy liście kapusty i układamy gołąbki ( ściśle - warstwowo). We wrzątku w którym gotowany była kapusta, rozpuszczamy kostki i zalewamy nim gołąbki. Gotujemy przez około 40- 45 minut na małym ogniu. Gołąbki wyciągamy. Z części wody po gołąbkach, przyrządzamy sos- dodając koncentrat pomidorowy i przyprawy. Zagęszczamy mąką.

Ryż z truskawkami

Potrzebujemy:

- 1 szklanka ryżu

- 700 gram truskawek

- 500 ml śmietany lub jogurtu naturalnego ( gęstego)

- cukier

Ryż gotujemy bez soli. Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i blendujemy. Łączymy ze śmietaną lub jogurtem. Dodajemy cukier. Zimny ryż polewamy sosem truskawkowym. 

Babka jogurtowa- prosta

Potrzebujemy:

- 150 gram jogurtu naturalnego

- 400 gram mąki

- 200 gram cukru

- 3 jajka

- 100 ml oleju

- 1 proszek do pieczenia

- sok z 1/2 cytryny

- szczypta soli

Cukier, olej, jajka i sok z cytryny dokładnie mieszamy. Dodajemy jogurt i mieszamy. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy/ miksujemy przez około 5 minut. Wlewamy do formy (keksówka) i pieczemy w temperaturze 180 C, przez 45- 50 minut.

Chłodnik

Potrzebujemy:

• 4 długie świeże ogórki
• 2 pęczki rzodkiewki
• 2 pęczki botwiny
• 1 pęczek szczypioru
• 1 pęczek koperku
• 1 litr maślanki naturalnej
• 400 gram jogurtu naturalnego
• 100 ml soku z buraków
• przyprawy: sól, pieprz

Wszystkie warzywa myjemy. Rzodkiewkę i ogórki kroimy w  półplasterki. szczypior i koperek drobno siekamy.  Z botwiny wybieramy ładniejsze liście i siekamy. Wszystkie składniki wkładamy do jednej większej miski. Przyprawiamy, dodajemy maślankę i jogurt- całość mieszamy. Na końcu wlewamy około 100 ml soku z buraków ( może być mniej). Wkładamy do lodówki, aby smaki się połączyły. 

Pianka z truskawkami.

Potrzebujemy:

• 500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego- (SCHŁODZONE)
• 3 galaretki owocowe
• 300 gram truskawek

2 galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody i pozostawiamy do ostudzenia ( naczynie z galaretką możemy wstawić do zimnej wody, aby przyśpieszyć studzenie). W trakcie gdy galaretka się chłodzi ubijamy  mleko na pianę. Do pijany powoli wlewamy schłodzoną, ale płynną galaretkę, cały czas miksując. Całość przelewamy do tortownicy  ( średnica ok. 22 cm)  i wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny. Gdy pianka się zetnie na górę wykładamy połówki truskawek i zalewamy zimną galaretką ( galaretkę rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody). Wstawiamy do lodówki.