Pasta al forno

Potrzebujemy:

• 750 gramów makaronu anelletti (kółka) 
• 6 garści mrożonego groszku
• 1 cebula
• 300 gramów mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
• 0,5 szklanki białego wytranego wina
• 2 puszki pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1 gruby plaster sera  caciotta
• oliwa z oliwek
• parmezan
• sól, ewentualnie pieprz 
• 250 ml beszamelu:
• 50 gram masła
• 50 gramów mąki
• 0,5 litra mleka
• szczypta soli
• gałka muszkatołowa

Przygotuj sos beszamel: w rondelku roztop masło, dodaj mąkę i zasmażaj chwilę, cały czas mieszając, by nie przypalić. Następnie stopniowo dodawaj mleko, gotuj chwilę cały czas mieszając, aż sos będzie miał odpowiednią konsystencje. Przypraw solą i gałką muszkatołową.

Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę pokrojoną w małą kostkę oraz mięso mielone, dodaj groszek i smaż całość jeszcze jakiś czas. Wlej wino i gotuj przez kilka minut a następnie zredukuj. Dodaj pomidory,  pół szklanki wody i sól, duś pod przykryciem około 30 minut. W między czasie ugotuj makaron, który należy odcedzić około 2 minut wcześniej. Makaron włóż do naczynia żaroodpornego, wymieszaj z sosem beszamelowym, sosem pomidorowym i pokrojonym w kostkę serem  caciotta. Wszytko posyp parmezanem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni około 25 minut, aż na wierzchu pojawi się skorupa.  Pozostaw do ostygnięcia i podawaj. 

Bon appetit ;))

Przypominamy o trwającym konkursie i zapraszamy do wspólnej zabawy: http://artedelcibo.blogspot.com/2013/02/konkurs-zapraszamy.html