Gołąbki

Potrzebujemy:

- 1-1,5 kg mielonego mięsa ( najlepiej zmielić samemu)

- 1 szklanka ryżu

- mała główka kapusty

- przyprawy: sól, pieprz

- 1 jajko

- 2 kostki rosołowe

- 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Gotujemy ryż i studzimy. Zimy ryż dodajemy do zmielonego mięsa, wbijamy jajko, przyprawiamy i całość mieszamy. 

Z kapusty wycinamy głąba. W garnku gotujemy wodę i wkładamy kapustę. Po ok 8- 10 minutach, wyjmujemy z garnka i obrywamy wierzchnie liście ( musza być miękkie). Kapustę z powrotem wkładamy do gotującej się wody. Po ok 8- 10 minut znowu ją wyjmujemy i obieramy z liści. Czynność tą powtarzamy do momentu, aż wszystkie liście będą miękkie. Z każdego liścia kapusty delikatnie ścinamy zgrubienie głównego nerwa, nakładamy farsz i zawijamy ( boki do środka). Na dno garnka wykładamy liście kapusty i układamy gołąbki ( ściśle - warstwowo). We wrzątku w którym gotowany była kapusta, rozpuszczamy kostki i zalewamy nim gołąbki. Gotujemy przez około 40- 45 minut na małym ogniu. Gołąbki wyciągamy. Z części wody po gołąbkach, przyrządzamy sos- dodając koncentrat pomidorowy i przyprawy. Zagęszczamy mąką.