Potrzebujemy:
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 20 dag wątróbki wieprzowej
- 1 bułka
- 1 cebula
- przyprawy ( sól, pieprz, majeranek)
- kilka plasterków słoniny
- bułka tarta
- olej
Mięso z łopatki kroimy i przysmażamy. W trakcie smażenia dodajemy w całości bułkę i cebulę, aby zmiękły.
Do gotującej się wody wrzucamy wątróbkę na około 4 minuty. Następnie mięso, wątróbkę, bułkę i cebulę mielimy 3 razy i doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem. Foremkę keksową smarujemy olejem sypiemy bułką, a na dno wykładamy plasterki słoniny. Masę przekładamy do foremki keksowej ( mięso mocno ubijamy) i pieczemy w temperaturze 220 C około 90- 100 minut.
