Potrzebujemy:
- karpia ( ok 1,5 kg)
- 2 duże cebule
- 1 cytryna
- sól
- pieprz
- masło (150 gram)
- 3 ząbki czosnku
- koperek
- olej
- mąkę
Karpia patroszymy, myjemy i kroimy w dzwonka. Przyprawiamy i układamy warstwami: karp, plasterki cebuli, znowu karp i cebula. Każdą warstwę skrapiamy sokiem z cytryny ( rybę jak i masło przygotowujemy dzień wcześniej). Do miękkiego masła dodajemy posiekany koperek i wyciśnięty czosnek, wkładamy do lodówki. Kilka godzin przed podaniem karpia oprószamy w mące i smażymy ( bez cebuli). Chwilę przed podaniem karpia przekładamy do naczynia żaroodpornego, kroimy masło w plasterki, układamy na rybie, wkładamy do nagrzanego piekarnika na kilka minut.
