Potrzebujemy:
- 4-5 kg buraków
- 1 kg papryki
- 1 kg cebuli
- 1 szklanka oleju
- 1/2 szklanki octu
- przyprawy do smaku
Buraki myjemy, gotujemy, obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Na patelnie wlewamy olej i stawiamy na małym ogniu, od razu na zimy olej dodajemy cebulę- dzięki temu cebula się nam zeszkli. Następnie na patelnie dokładamy paprykę i smażymy, aby zmiękła. Do buraków dodajemy olej, ocet, przyprawy i zasmażaną paprykę z cebulą. Całość odstawiamy na 3 godziny. Po tym czasie, napełniamy słoiki i wekujemy.
